鲜贝、鲜藕
新鲜莲房50克，鸡头米火腿 25克，马蹄冬菇25克，豌豆25克，莲盏12个
净油 750克（耗40克），清汤50克，精盐2克，味精2克，绿豆淀粉5克，葱姜油25克
"1， 将鲜贝改刀修整好，新鲜莲房，火腿，冬菇切成3毫米见方小丁，豌豆去皮。 2， 鲜贝上浆，素配料用水掉后过凉。 3， 锅做净油，油温达到120度时，将鲜贝，鸡头米，马蹄..
