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卤肫

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主料

:鸡肫500克

配料

调料

料酒25克、酱油20克、糖10克、葱5克、姜5克、八角4只、桂皮5克、味精5克、汤500克

做法

"鸡肫剖开去净污物,剥去肫皮洗净,下开水锅中氽一下捞出,撕去筋膜洗净待用。 将汤倾入锅内,加入桂皮、八角、葱姜、糖、酱油、料酒、味精,放入鸡肫,用旺火烧沸后,转用..

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