皂化反应

【词目】皂化反应
【拼音】zào huà fǎn yīnɡ
【注音】ㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ ㄈㄢˇ ㄧㄥ
【编码】UNICODE：7682,5316,53CD,5E94
【解释】油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸..