1.请客方应事先详细计划,确定拟请的人士和就餐的人数,确定餐饮开支计划。 2. 应预先知道所有客人属于何种民族,各持何种信仰。 3.是否有客人禁忌或排斥某种食物,如如大多数人对蛇和老鼠等食物常深恶痛绝,或不喜欢味精和辣椒等一些调料。 4.客人间是否有矛盾或不和。 5.客人的职业背景和文化修养是否反差过大。 6.客人的身体状况是否对其他人构成威胁,如有的客人是活动期的乙肝携毒者或结核杆菌..