恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的热闹戏就算开台了。其实，真要论起来，俗称吃“猪血泡汤”的年猪饭远远要胜过大年夜饭。虽然杀了猪，那下酒的菜却是猪骨头、猪血、猪下水之类。待猪骨头炖好后，将放了坛子（酸菜）水煮好的猪血倒入 ，就成了名副其实的“猪血泡汤”大杂烩了，味道十分鲜美。在座的除了本家的亲朋好友之外，还有几位..
