烟叶的内在质量主要决定于烟叶的化学成分。其中，淀粉形态的碳水化合物的积累、转化、消耗状况决定着烟叶内在品质和外观商品等级的优劣。 淀粉是由若干个葡萄糖分子聚合而成的高分子化合物，烘烤后的烟叶中，淀粉逐渐分解为单糖。一般说来，以淀粉存在的糖类在烟支燃吸时，对烟气质量产生不良影响：一是影响燃烧速度和燃烧完全性；二是燃烧时产生糊焦气味，使烟草香味变坏。另外由淀粉降解而积累的还原糖在抽吸时裂解物产生的..
