炊事员岗位职责

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炊事员岗位职责
一、在班长的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。
  二、食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅烧透。
  三、配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。
  四、开饭时,要及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。
  五、保持灶面和环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,..

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