问题的来源在于cookies在传递时是经过了编码的。

　　写入Cookie内容前需要进行escape（十六进制编码），编码时又是以字节为单位的。

　　任何一个汉字都会被拆成两个字节分别编码；而js在读Cookie时，unescape又以字节单位解码，因此最后每个汉字都变成了两个字节的乱码。怎么办呢？

　　在服务器端是不要担心的，ASP或PHP方式能够正确读出，脚本解释的时候会处理这个问题。

　　仔细研究后发现，只要在十六进制codec（编解码）过程中能够保存汉字信息就行了，因而我们需要再外包一层codec过程，方案如下：

　　1.在escape编码前，把Cookie字符串中的每个字符转换为unicode码的字符串形式（用一特殊字符作为字串的分隔符）。

　　2.在unescape解码后，先把所有unicode字串提取出来，再用对应的函数转换为原字符。

<SCRIPT type="text/javascript">
<!--
//编码程序：
function CodeCookie(str)
{
　var strRtn="";
　for (var i=str.length-1;i>=0;i--)
　{
　　strRtn+=str.charCodeAt(i);
　　if (i) strRtn+="a"; //用a作分隔符
　}
　return strRtn;
}
//解码程序：
function DecodeCookie(str)
{
　var strArr;
　var strRtn="";
　strArr=str.split("a");
　for (var i=strArr.length-1;i>=0;i--)
　strRtn+=String.fromCharCode(eval(strArr[i]));
　return strRtn;
}
//-->
</script>

　　VBScript版程序如下：

<SCRIPT LANGUAGE=vbscript>
<!--
"编码程序：
function CodeCookie(str)
Dim i
Dim strRtn
for i=len(str) to 1 step -1
strRtn=strRtn & ascw(mid(str,i,1))
if (i<>1) then strRtn = strRtn & "a" "用a作分隔符
next
CodeCookie=strRtn
end function
"解码程序：
function DecodeCookie(str)
Dim i
Dim strArr,strRtn
strArr=Split(str,"a");
for i=UBound(strArr)-LBound(strArr) to 1 step -1
strRtn=strRtn & chrw(Val(strArr(i)))
next
DecodeCookie=strRtn
end function
-->
</script>

　　例如你要写入的Cookie内容是"一顶abc"，经过CodeCookie变为"99a98a97a－31029a26432a"（基于安全考虑，将字符串反转），再经过escape编码后变为"99a98a97a%2D31029a26432a"（escape编码将除字母和数字以外的字符转换为十六进制%XX的形式），注意分隔符不能选%，D和数字。当然，如果有类似密码的重要信息，还需要在加密上再强化一下。因为写入Cookie的一般都是短信息，编码后增加的一些字节可忽略不计。下面的javascript读写Cookie函数中就加入了以上的中文支持。

function SetCookie(name,value,expires)
{
　var exp=new Date();
　exp.setTime(exp.getTime()+expires*60*1000);
　documents.cookie=name+"="+escape(CodeCookie(value))+" ; expires="+exp.toGMTString()+" ; path=/";
}
function GetCookie (name)
{
　var strArg=name+"=";
　var nArgLen=strArg.length;
　var nCookieLen=documents.cookie.length;
　var nEnd;
　var i=0;
　var j;
while (i<nCookieLen)
{
　j=i+nArgLen;
　if (documents.cookie.substring(i,j)==strArg)
{
　nEnd=documents.cookie.indexOf (";",j);
　if (nEnd==-1) nEnd=documents.cookie.length;
　return DecodeCookie(unescape(documents.cookie.substring(j,nEnd)));
}
　i=documents.cookie.indexOf(" ",i)+1;
　if (i==0) break;
}
　return null;
}

　　如果用CGI程序写入中文Cookie，客户端读取。如在ASP里，可以先使用前述的编码函数后，再用response写入，例如：response.cookies("Name")=CodeCookie("张三")至此，中文Cookie的问题基本解决。

　　当然，还有一个不错的办法，就是不要写入含有中文的cookies。