【原料】 猪肋条肉一块(约1500克)。红枣50克,精盐10克、味精7.5耍绍?5克、酱油30克、冰糖25克、葱姜各10克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1)肋条肉刮洗干净,放入锅中出水至断血,捞出洗净,在肉皮一面剞上花刀; 2)取砂锅1只,内垫竹箅,将肉皮朝下放入砂锅内;加猪肉汤、绍酒、酱油、冰糖和葱姜等调味品,用一个圆盘将肉压住,再盖上锅盖,置火上烧沸,后移至小火焖约1小时,将..