【原料】 光鸭1只（重约1000克），精盐100克。 － 【做法】 （1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。 －【特色】 · 咸鲜 －来源：各大菜谱站
