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蟹粉豆腐羹

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【原料】    蟹肉、蟹黄、豆腐丁、鸡清汤、精盐、胡椒粉、淀粉、香菜末,姜片、葱段、色拉油。 【做法】    豆腐焯水后漂水,沥水。炒锅上火,入油、入姜,葱煸香,入蟹肉、蟹黄煸炒,去姜、葱,放入鸡清汤、豆腐丁浇沸,入盐,勾芡,装入汤碗,撒上胡椒粉、香菜末。来源:各大菜谱站

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