【原料】 活鸭一只(重约2000克) 冰糖25克、酱油25克、绍酒30克、八角5克、精盐10克、葱25克、姜20克 【做法】 色香味呈长方形块、酱红色，味鲜肥嫩，用筷一拨即肉骨分开，汤汁清澄，碗面浮有金黄鸭油主料活鸭一只(重约2000克)辅料冰糖25克、酱油25克、绍酒30克、八角5克、精盐10克、葱25克、姜20克制作1)将活鸭宰杀治净，放入水锅中，加酱油、绍酒、冰糖、八角，葱姜、精盐煮至六成..
