【原料】 光嫩鸭一只(重约2000克) 带皮火腿25克、水发蹄筋50克、干贝25克、河虾米15克、鲜嫩笋50克、山药50克、水发香菇20克、鱼圆50克、荠菜75克、绍酒40克、葱30克、姜25克、精盐12克 【做法】 色香味此菜用料多样，其味渗透互补，故汤汁稠粘，香鲜浓郁，营养丰富，堪为一道鸭馔中的珍馐；主料光嫩鸭一只(重约2000克)辅料带皮火腿25克、水发蹄筋50克、干贝25克、河虾米15克、鲜嫩..
