【原料】 鸡腿肉1只紫苏茶梅10颗棕绳1条 【做法】 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样..
