【原料】 大排骨 250公克红榖米 30公克桂皮 15公克 冰糖 30公克绍兴酒 2大匙蚝油 30公克 【做法】 (1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。来源：百姓厨房
