【原料】 原料/调料 干莲子100克，桂圆250克。 配料 猪板油100克。冰糖150克，糖桂花3克，食碱30克。 【做法】 流程 1．盆内放入沸水500克，加食碱15克。倒入莲子，用竹帚搅订去皮，沥去碱水。换沸水750克，加食碱15克，继续搅打，取出洗净，削去两头，捅去莲芯，再漂洗干净。 2．砂锅中放入清水1000克，倒入莲子，上中火烧沸，放入去膜的猪板油，盖上盖。改小火焖约30分钟，捞出莲..
