【原料】 ·配 料脚掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯 辅料1 淡酱油2大匙、淀粉1大匙 2 米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许 －·操 作①鹅掌洗净，沥干水分，用调味料1拌匀，再下油锅炸至微黄；香菇泡软，支蒂。②锅内放2大匙油爆香姜、葱，淋米酒，并加入高汤与其余调味料2，以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可。③小油菜烫熟，去叶留梗，与 【做法】 2的..
