【原料】 ·配 料活新嫩三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡1只(重约1250克),虾仁、京冬菜、白糖各50克,猪肉丁150克,火腿丁、香菇丁、葱、姜各25克,鸡肫、绍酒、酱油各100克,大虾米16克,味精1克,盐200克,猪网油250克,鲜荷叶4张,熟猪油80克,芝麻油、芝麻酱、葱白段各少许。 -·特 色 皮色黄亮,鸡肉酥嫩,上筷骨肉即离,香气扑鼻,原汁原味,滋味异常鲜美。 - 【做法】 &nb..