鲜鸡蛋6个,河虾仁100克。
绍酒10克,精盐5克,味精0.5克,熟猪油600克(约耗200克)。
(1)将鸡蛋磕入碗中,打散。虾仁剁成细末,放入鸡蛋碗中,加入味精、精盐、绍酒,搅匀成虾仁蛋液。(2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至六成..