熟鸡脯肉100克，熟虾茸蛋卷100克，熟火腿150克，熟冬笋片150克，净鳜鱼肉50克，净鸡肫50克，净猪腰50克，油发鱼肚150克，浆虾仁50克，水发香菇75克，熟鸡蛋10个，青菜心2棵。
绍酒50克，精盐11克，葱末5克，姜葱汁水10克，鸡清汤1750 克，熟鸡油50克。
（1）将鱼肚洗净，挤去水，放入炒锅中，舀入鸡清汤（750克），加绍酒（15克）、精盐（1克），置旺火上烧沸，捞出，沥去汤，放入品锅中。鸡肫剞菊..
