大虾仁350克。
水发冬菇丁10克,熟火腿末10克,蛋糕丁10克,熟青豆5克。
绍酒2克,精盐5克,白酱油15克,味精0.5克,姜末3克,水淀粉25克,白胡椒粉0.1 克,芝麻油25克。
(1)将虾仁治净,沥去水分,放入碗中,加入精盐、水淀粉拌和上劲,待用。 (2)将锅置旺火上,舀入清水1000克,烧沸后放处虾仁汆熟,再将冬菇丁..