蟹粉200克，油馓子100克。
香菜3克。
绍酒25克，精盐2克，酱油5克，香醋5克，白糖1克，葱末10克，姜末10克，白胡椒粉0.5克，水淀粉30克，熟猪油1000克（实耗150克）。
（1）将锅置火上，舀入熟猪油（100克），烧至五成热，放入姜、葱末炸香，再放入蟹粉炒匀，加绍酒、精盐、酱油、白糖和清水125克烧沸，用水淀粉勾..
