豆腐干1块〈约重125克〉。
鲜姜丝15克，肴肉丝5克，鸡肉丝5克，榨菜丝5克，熟笋丝10克，虾米2.5克，香菜1 克。
酱油25克，虾子1克，白糖5克，芝麻油25克。
（1）将豆腐干平片成薄片〈每块约片28—30片〉，切成细丝，放入盆内，用沸水浸泡数次，直至绵软、无豆腥味后取出。 （2）将豆腐丝挤去水分，装入..
