虾仁250克，熟鸡肉100克。
猪网油150克，熟火腿50克，猪肥膘100克，水发香菇50克，鸡蛋清6个。
绍酒10克，精盐3克，葱末10克，姜末5克，味精2.5克，干淀粉20 克，熟猪油1500克（约耗100克）。
（1）将猪网油用温水漂洗干净，摊开晾干，切成长约36厘米、宽约10厘米的长方形块3块。将鸡肉、香菇、火腿分别切成绿豆粒状的细丁。将虾仁、猪肥膘..
