【原料】 水发刺参500克，竹荪15克，白酱油l汤匙，绍酒2茶匙，鸡汤2杯。 【做法】 ①将刺参大的每只切4块，小的切片，放入滚水中加酒氽一下捞起，减除腥味后再用煮开的鸡汤(1／4杯)、白酱油(1／4杯)氽一下，滤去汁放在汤碗左边。②把发好的竹荪切成3．5厘米的长条，洗净杂质压干，放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边。③将剩下的上汤下锅，加入白酱油、味精调匀煮滚，..
