【做法】 菜 名:酥炸青蚝烟肉卷 主 料: 青蚝12只,烟肉6条,沙律酱或茄酱适量。 配 料: 脆浆:自发粉2/3杯,清水1/2杯,生油1汤匙。 做 法: 1、青蚝充分洗净及抹干身,加入适量食盐、胡椒粉、白兰地酒、生油及生粉腌15分钟。 2、烟肉切成10厘米长段,卷上青蚝,以粉浆粘牢。 3、将粉浆拌匀,放下烟肉卷,取出下中猛火炸锅中炸至金黄,取出拌沙律酱或茄酱进食。来源:各大菜谱站