【做法】 菜 名:清冽橄榄肺 主 料: 猪肺1个,猪小排骨200克,橄榄15-20颗。 配 料: 盐适量,香菜(芫荽)少许。 做 法: 1、将一塑料小水管直接接入猪肺气管,打开水龙头,用慢水冲洗至无血秽为止。2、猪肺用沸水氽过后,再行洗净,同猪小排骨一起放进高压锅,加入适量清水,约煮压25分钟。3、待凉取出,除去小排骨,把猪肺切成小片,连同原汁改装入炖盅,调入盐。4、橄榄洗净,用刀侧略为拍打后投下炖..