【做法】 菜 名：柠檬鹅掌汁 主 料： 鹅掌4只，生柠檬2个。 配 料： 味精2克，盐少许，陈皮2小片。 做 法： 1．鹅掌用刷子洗净，除去爪膜，分爪斩条。 2．将斩好的鹅掌在沸水中稍汆过后捞起，装入炖盅。 3．加入生柠檬、陈皮，调入味精、盐，加入适量沸水，约炖1小时，至鹅掌熟烂为度。 4．食用时，可滴入适量橙汁。 特 点： 清嫩微甜，独具果味。 药用价值： 鹅掌味甘，性平；柠檬味酸，性平。二者合炖，..
