【做法】 菜 名：冬菜银丝鳎沙鱼 主 料： 冬菜1两（约40克），粉丝2两（约80克），鳎沙鱼1条（重12两，约480克），姜2片，葱1条，红辣椒1只。 配 料： 调味料：生抽、老抽各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，绍酒1/2茶匙。腌料：盐、糖各3/4茶匙，生粉、生油各1/2茶匙。 做 法： 1、将鳎沙鱼（当刂）净，打鳞，与腌料拌腌15分钟。2、粉丝浸软、放碟内，葱切葱花，红辣椒去蒂切丝。3、将鱼放粉丝上面，加入调味料..
