【做法】 菜 名:菠萝炆鸡 主 料: 带骨鸡肉12两(约480克),洋葱丝1只量,罐装菠萝4大片,葡萄干1汤匙,青、红椒粒各少许。 配 料: 调味料:老抽1汤匙,酒、生粉各1/2汤匙,糖、胡椒粉各少许,水2汤匙。汤汁料:水、菠萝汁各1/2杯,糖、盐各少许。芡汁料:生粉1汤匙,开水3/2汤匙。 做 法: 1、鸡用调味料拌匀,泡油留用。2、菠萝片切块,用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒,放入鸡块,倒入汤汁料..