【原料】 芥末酱20克、番茄酱60克、潮州桂油40克、麻酱40克、盐、糖、麻油、白醋各少许。 【做法】 菜 名：瓦罐酱鸭 主 料： 鸭1只约960克、瘦肉片40克、鸡蛋1只、麦粉、湿冬菇片、芫荽叶、玫瑰酒、淅醋、麦芽糖、粟粉各适量；桂皮、生抽、甘草、八角各少许；上汤1.28公斤。 配 料： 八味酱材料：芥末酱20克、番茄酱60克、潮州桂油40克、麻酱40克、盐、糖、麻油、白醋各少许。 做 ..
