【做法】 菜 名：梅子蒸牙带 主 料： 牙带600克、蒜头1粒、酸梅2粒、甜面豉酱2汤匙、姜2汤匙、红椒丝1茶匙 配 料： 胡椒粉少许、酒1茶匙 做 法： 1、牙带鱼洗净切件，抹干，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、酸梅去核，剁碎姜及蒜。3、调味料混和姜、蒜茸及梅子酱，倒在鱼块上拌匀。4、鱼转放另一碟中，撒上红椒丝数条，隔水蒸8分钟，取出。来源：各大菜谱站
