【原料】 老抽1/2汤匙，蜜糖2汤匙，绍酒1茶匙。 【做法】 菜 名：串烧白鳝 主 料： 白鳝1条（约重12两，480克），干葱茸、蒜茸各1茶匙，芫荽1棵，生油3汤匙。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，老抽1/2汤匙，胡椒粉、生粉各少许。调味料：老抽1/2汤匙，蜜糖2汤匙，绍酒1茶匙。 做 法： 1、白鳝（当刂）后起骨，用热水略拖，用刀刮净黏液，抹干，将里面的白肉部分用刀切细纹（但不可切断）..
