【做法】 菜 名：韭菜蟹盒 主 料： 面粉400克、清水160克、油160克、韭菜640克、蟹肉120克、湿菇200克、火腿60克。 做 法： 1、先将韭菜用搅拌机榨出汁，把蟹肉拆散，湿菇和火腿均粒，起镬将蟹肉与粒料爆香，调味后炒匀候用。 2、将一半面粉筛过，放在案板上，中间拨成窝状，倒入一半油、韭菜汁及适量的水搓匀成水皮，用湿布盖住。 3、将另一半面粉亦筛过，混合余下的猪油搓匀便成油皮。 4、将水皮和油皮各..
