【做法】 菜 名：苦瓜焖香菇 主 料： 珠瓜（苦瓜）1000克，湿香菇50克，五花猪肉500克 配 料： 蒜头粒50克，味精5克，胡椒粉0.5克，麻油3克，生粉10克，上汤300克，生油500克（耗油50克）。 做 法： 1、先将珠瓜切去头尾，用竹签挖去瓜内的瓜籽，洗净放进锅里用开水泡好，漂过冷水晾干。2、炒鼎上火，放进猪油，候油热时把珠瓜、香菇、蒜头米分别放进油里溜炸，沥干，再把珠瓜放进锅里，将五花猪肉盖上，和..
