【原料】 鸡汤3两，糖少许，盐少许。 水瓜250克，基围虾250克，粉丝1两，猪梅肉2两。 【做法】 1、先把基围虾灼熟，去壳。2、水瓜去皮，切件。3、粉丝用冻水浸软，猪梅肉切细粒。4、开炉，先放水瓜，然后下调味料、粉丝、基围虾、猪梅肉。 水瓜要先走油，可以减少其苦涩味，其色泽亦会光亮些。煮时必须用慢火，以免产生太多水分。来源：各大菜谱站
