【做法】 菜 名：红焖草鱼片 主 料： 草鱼肉1斤。 配 料： 精肉酱2两，蛋3个，面粉2两，香菇、虾米、鱼帝脯等适量。 做 法： 1、将鱼肉切成纸牌状薄片，并要两片相连，中间夹上精肉酱，蘸用蛋拌成面酱（穿衣），下镬油炸。 2、将炸鱼与上述配料加盐一起焖，起菜时拌粉水、麻油。 特 点： 味道浓郁，香甜可口。来源：各大菜谱站
