【做法】 菜 名：鱼肚炆鸡 主 料： 鸡1/2只重约1斤2两（约720克）鱼肚2两（约80克），冬菇1/2两（约40克），姜6小片，蒜茸1茶匙，葱3条（切短度），油3汤匙，酒1/2汤匙。 配 料： 鱼肚氽水料：姜一片、葱一条。腌料：盐1/3茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。调味料：蚝油1汤匙，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉少许，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，上汤或水 3/2杯。芡料：生粉1茶匙，水 2汤匙，老抽1/2茶匙。 做 法： 1、鱼肚用..
