【做法】 菜 名:鲜果炒虾球 主 料: 哈蜜瓜、蜜瓜、西瓜、中虾各12两(约480克),姜2片,蒜蓉1/2茶匙,油2汤匙。 配 料: 腌料:盐、生粉、麻油、胡椒粉各少许。芡汁料:生抽、生粉各1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水3汤匙。 做 法: 1、三种鲜果用挖匙挖取圆形果肉;中虾去壳除肠,洗净,抹干水分,纵切成双飞状,加腌料拌匀,腌15分钟。2、烧热半镬油,放入虾球泡嫩油,取出;倒出油,只余两汤匙爆香蒜..