【做法】 菜 名：煎酿鱼蓉豆腐 主 料： 布包豆腐2块，鲮鱼肉6两（约240克），虾米蓉1汤匙，西兰花8两（约320克）。 配 料： 调味料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡汁粉：鲜露1汤匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。 做 法： 1、豆腐去水，斜切角块。2、鲮鱼肉剁碎，加虾米蓉用调味料，拌匀成鲮鱼胶，酿入豆腐内，慢火煎至金黄色上碟。3、西兰花切成小朵，用加了盐、油的滚水焯熟，围碟。4..
