【原料】 净鸡肉五两，鲜虾肉三两，熟笋肉一两，香菇（发好）一两，赤肉二两，白肉一两，味精、胡椒粉、精盐各适量。 面粉九两，酵种一两，净蛋五两，泡打粉钱半，砂糖二两半，纯碱二分。 【做法】 把鸡肉、虾肉、笋肉、白肉、香菇各切成细粒，赤肉剁成肉茸，再把赤肉茸渗入味精、胡椒粉、精盐拌成肉泥，后再加入鸡肉丁、虾肉丁、笋丁、香菇丁做成馅。 然后用配成的皮包上馅做成包..
