【原料】 腌猪肉４００克，黄瓜半条椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜５片，葱（切为５厘米长段）１根（Ａ）红辣油１中匙，白糖、米醋各２中匙，酱油、蒜泥各１大匙 【做法】 ①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。②加盖高火５分钟后，翻转，再加盖中高火９分钟。③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。④黄瓜切片，浸入..
