【原料】 熊掌1对。冬笋片25克，大香菇1个，菜心100克。料酒15克，味精2克，盐水7.5克，白汤500克，大油100克。 (HaoChi123.com) 【做法】 将发好的熊掌片成2.5厘米宽、7厘米长的卧刀片，用汤杀一下；菜心一破四牙在开水锅内蘸一下，备用。香茹裁成蝴蝶形，放在锅垫中间；冬笋摆在四角，片好的熊掌面朝下，顺中间先铺一行，然后再铺两边，将其碎的全部垫底，用盘扣住。 锅放火上，..
