【原料】 重1500克以上新的活母鸡一只，绍酒1.5 耍麻油少许，葱、姜?0克，熟酱油或虾子酱油１碟。 【做法】 鸡宰杀治净，先放入开水锅中烫几下，使鸡皮紧缩，然后再放入另一只锅内，加水适量，放葱、姜、绍酒，煮至断生取出，放在凉开水中稍浸捞出，全身搽上麻油即 伞Ｊ秤檬备牡蹲芭蹋并随熟酱油或虾子酱油一碟供蘸食?【特色】 色泽金黄油亮，滋味鲜美..
