【原料】 酱油，糖，味精，黄酒。 【做法】 调料酱油，糖，味精，黄酒。 制作蹄膀焯水，洗净后加入调料。将蹄膀上笼蒸3小时左右，取出装盆，然后用原汁勾芡，淋在蹄膀上即成。 特点色泽金红，口味咸中带甜，肉质酥烂脱骨，肥而不腻。【特色】 色泽金红，口味咸中带甜，肉质酥烂脱骨，肥而不腻。来源：百姓厨房
