【原料】 白膘250克、白糖75克、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生共200克、鸡蛋白3只、菱粉45克、食用红水。 【做法】 1.将白膘、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生剁成末，与糖拌和，做成小丸子；将蛋白打在碗里，加菱粉、食用红水，打和成蛋白糊。 2.开四成熟的猪油（1000克）锅，将小丸子一只只地滚上蛋白糊，随即放入油锅滚炸约四分钟，..
