【原料】 猪油（必须的，其他油炒的不好吃也不香），豆豉，青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，但绝对不能是朝天椒之类的巨辣品种），要多一点，因为要吃掉盐味，新鲜猪肉（肥瘦都要有），精盐，味精可要可不要 － 【做法】 事先将猪肉切片，肥瘦可以完全分开也可以相连。 将辣椒切片（菜椒）或切碎（小青椒） 将猪油烧热，大概是两个鸡蛋那么多油吧？可以稍微多一点，不能..
