【做法】 一、原料 1.主料雁1 只，瘦猪肉200 克，木耳15 克。 2.调料料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡汤、鸡油、猪油。 二、制法 1.将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净。放入沸水锅中焯一会，捞出后 斩块，烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。猪肉洗 净，放沸水锅中焯一下，捞出切片。发好木耳去杂洗净撕片。 2.锅中放雁肉、猪肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至 肉熟烂，..
