【原料】 盐1/2茶匙,胡椒粉少许,蛋白1茶匙,栗粉1/2茶匙。 冬瓜300克,虾仁200克,肥肉15克,咸蛋黄1个,西兰花75克,马蹄、蒜头各2粒。 【做法】 (1)冬瓜挖成球状,每个冬瓜球均挖一洞。 (2)虾仁洗净,压成虾胶,用调味料腌片刻,搅至起胶。 (3)马蹄去皮,洗净切碎粒。 (4)肥肉切小粒。 (5)马蹄,肥肉与虾胶同搅拌。 (6)咸蛋黄切粒。 (7)冬瓜球扫上少许粟粉,酿上..