【原料】 蛋 1个 高汤 1杯 青菜 少许 葱花 1大匙 香油 少许 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看，如果鸡蛋的透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。(2)先准备一锅沸水，然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上，如果我们直接把蛋打在汤匙上，再放入热水中，蛋煮好后就可能黏在汤匙上。(3)把蛋小心的打在汤匙上，这..
